Sós, sajtos rudacskák nagyi receptje alapján

Sós, sajtos rudacskák nagyi receptje alapján

Hozzávalók:

• 0.5 kg liszt ( lehetőleg a fele rétes- a másik fele sima liszt)
• 25 dkg Ráma margarin
• diónyi nagyságú zsír
• 25 dkg trappista sajt, ebből 15 dkg-t a tésztába reszelünk bele
• 2-3 db tojássárgája
• 3 dkg élesztő
• 1-2 dl 20%-os tejföl
• 3 teáskanálnyi csapott só
• 1 teáskanálnyi őrölt kömény

Elkészítés:

Liszttel margarint, zsírt és élesztőt elmorzsoljuk. Majd a többi hozzávalóval alaposan eldolgozzuk. A Ráma margarint érdemes vagy belereszelni, vagy kisebb darabokra vágni és kicsit betenni a mikróba, hogy olvadjon és könnyebben tudjunk vele dolgozni. A pihentetés után vékonyra nyújtjuk, megkenjük tojásfehérjével és a maradék sajttal megszórjuk. Érdemes füstölt sajtot is reszelni hozzá, úgy még finomabb az íze. 160 fokos előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük, míg szép aranybarnás színe lesz. Zárt dobozban tárolva még napokkal később is teljesen friss marad az íze.