Szénhidrátmentes túrógombóc

Hozzávalók (16 db-hoz):

• 50 dkg zsírszegény túró 
• 2 tojás 
• Eritritol ízlés szerint (kb. 4 dkg)
• 7 dkg zabkorpa (a gombócba)
• 2 evőkanál olaj
• 7 dkg zabkorpa (beleforgatni)
• Tejföl
• Eritritol ízlés szerint (tejfölbe)
• Fahéj

Elkészítés

Keverjük össze a túrót a tojás sárgájával és a zabkorpával, keverjünk hozzá ízlés szerint eritritolt, majd jól dolgozzuk össze az egészet. Verjük kemény habbá a tojások fehérjét, majd a habot óvatosan keverjük a túrós masszához. Pihentessük min. 1,5 órán át hűtőben, majd nedves kézzel formázzunk belőle kis gombócokat. (Felhasználásig tartsuk hűtőben a gombócokat.) Tegyük a gombócokat enyhén sós forrásban lévő vízbe; majd kb. 5 perc alatt főzzük ki őket. (Miután feljönnek a víz tetejére, még kb. 2 percig kell főzni.) Közben az olajon pirítsuk aranybarnára a maradék zabkorpát, s forgassuk bele a kifőtt, lecsöpögtetett gombócokat. Tálaláskor eritritollal ízlés szerint édesített tejfölt adjunk a gombócok mellé, majd szórjuk meg az egészet egy pici fahéjjal.

Kellemes időtöltést, jó étvágyat kívánok! :)

A teljes adag szénhidráttartalma kb. 65 g, ami azt jelenti, hogy 1 gombóc kb. 4,1 g ch-t tartalmaz.

forrás: Szénhidrátnélkül Blog